Trend i USA - McCain Foodservice

Hvad er nyt?

Trends kan hurtigt ændre sig, og nutidens forbrugeres attituder er ved at ændre sig mod kreativ og autentisk mad. Mad og drikke-området udvikler sig hele tiden, og der tilbydes dagligt nye spiseoplevelser!

Madhaller og særpræget mad

Traditionelle madboder i indkøbscentre omdannes til særlige spiseområder, og etablerede restaurantkæder åbner afdelinger inden i butikker.

Disse nye, enorme madmarkeder passer til alle store spisetrends i forhold til valg, oplevelse, afslappethed og gademad.

Forbrugere opfordres til at udforske et større spænd af smage og oplevelser gennem menuer, som tilbyder et stort udvalg af måltider. Nye smage rejser til dine kunders smagsløg og giver dem et glimt af Vietnam, Korea eller Peru!

Mangfoldigheden af dette tilbud er en af drivkræfterne bag moderne fusion af forskellige køkkener, som udvikler sig på tværs af menuer i USA og resten af verden.

Hvordan kan McCain hjælpe?

Prøv Crispers, den perfekte base til dine fusionerede retter i fyldt version

Moderne vegansk

Opfindsomme nye plantebaserede proteiner og smagsmuligheder gør veganisme mere mainstream og spreder det over hele USA. Impossible Foods har lanceret Impossible Burger, den 1. plantebaserede burger, som «bløder» og dermed genskaber den unikke sanseoplevelse fra kød, hvilket tiltrækker nye ikke-veganske og fleksitarianske kunder. Forskning har også vist, at smag er den største årsag til, at forbrugere i USA vælger plantebaserede proteiner over kød. Dette korrelerer med en forøgelse af «dårlige veganske» retter, som ikke nødvendigvis er sunde, men rige på smag, komfort og nydelse.

Hvordan kan McCain hjælpe?

Sweet potato fries er en fremragende måde at tilføje farve, tekstur og mere vegansk power til denne ultimative veganske ret. Prøv søde og salte pomfritter

Stigningen i ølproduktion i USA

Hvordan kan McCain hjælpe?

Prøv en af vores bedstsælgende appetizere som Mozza Stick vores Camember Bites vores Pepper Rings eller vores Tomato Mozza Melters

Tørsten efter nye ølsmage er stigende i USA!

+150 er antallet af øltyper i USA.

+20.000 er antallet af mærker.

$24bn er branchens overskud i 2016 for 5000 bryggerier i USA.*

Indenfor en generation har ølentusiaster bevæget sig fra at være tilfredse med velkendte lyse pilsnerøl i middelgod kvalitet til først at identificere en øls oprindelse eller særlige type (f.eks. IPA, porter eller pilsner) og derefter overveje mærket.

Denne “tørst” efter smag og nye oplevelser vil føre til en stigende popularitet, hos millennium-generationen, af ikke blot ølbrygning, men også af veltillavet mad, som fungerer på tværs af menuer og passer perfekt til ølprofiler og typer. Ølbrygning er meget værdsat hos millennium-generationen, som støtter denne trend.

Vil du have nogle fantastiske eksempler på sammensætninger af øl og mad? Besøg disse bryggerier:

Dogfish Head
Karbach brewing & Co
Virginia brewery Devils Backbone
Cigar City brewing

Familiemåltid i spotlyset

Flere og flere familier i flere generationer bidrager til væksten i familievenlig spisning. Familiemåltider bliver mere engagerende for alle aldre. Familierne i flere generationer tilbringer tid med hinanden ved enten at bo sammen, rejse sammen eller gå på restaurant sammen. Menuer bliver mere inkluderende, men spisesteder skal også underholde gæsterne på spændende og kreative måder, hvilket tvinger restauranterne til at gendesigne deres tilbud. Børnemenuer er ved at blive endnu vigtigere, da restauranter anerkender børnenes mere udviklede smagsløg. Som restauratør kan det være en fordel at inkorporere noget for alle. Dine menuer skal udvikle sig i samme tempo som overgangen til familier i flere generationer.

Hvordan kan McCain hjælpe?

Overvej at tilbyde mere tilbehør og deletallerkener, så der er et bredt udvalg, som hele familien kan dele og tilpasse, eller nye, sjove og opgraderede muligheder i børnemenuen

Den amerikanske stil: Det nye syd

Amerikas sydlige region har oplevet en kulturel genoplivning. Den nye kulturelle opblomstring er en blanding af sydlig arv og udefrakommende påvirkninger. Det «nye syd» har allerede haft en enorm indflydelse på den globale popkultur. Den klassiske sydlige hyggemad er nu genopfundet i en mere moderne version, hvor nord (New York) har sluttet sig til syd.

Mens barbecuesmag stadig er populær, er særlige, autentiske smage fra de sydlige regioner på vej tilbage: stærk cayenne fra Memphis, sort peber fra Det nordlige Alabama eller den lækre og stærke sennep fra syden forstærker rettens autencitet og troværdighed.

Hvordan kan McCain hjælpe?

Prøv vores sydlige smage med barbecue: Chicken kicks smokey BBQ eller BBQ crinkle wedges for at give dine kunder et glimt af sydens lækkerier!

RELATEREDE PRODUKTER

Crispers

Sweet Potato Fries

Breaded Mozzarella Sticks

Camembert Bites

Pepper Rings

Beer Battered Mozzarella Sticks

Emotipotato

Chicken Kick Smokey BBQ

BBQ Crinkle Wedges